美食《大头菜》见过这道菜吗大头菜，身份证名为芜菁，诨名有芥疙瘩、玉根、水苏等，是原产于我国的特产菜之一，属十字花科，举国上下皆有种植，多用作腌制菜品，并且各地的腌制方法各有不同，其味道也差别很大。口感清新：大头菜本身具有清新爽口的口感，爆炒后能保留这一特点。
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